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热休克蛋白(heat shock proteins,HSPs),也称应激蛋白,是一类在结构上高度保守的蛋白,广泛存在于原核生物和真核生物中[1].因Ritossa首先从果蝇在热应激环境中诱导合成而命名,随后的研究发现除高温外,缺血、低氧、重金属盐及大多数病理状态下都能诱导细胞产生HSPs,而且不同相对分子质量的HSPs也相继被报道.