“哪家的鸭血粉丝最好吃，哪家的卫生做得不行，这些我都知道。”在江苏扬州的一個小镇，阿牛是最熟悉本地商家的人。做“阿牛外卖”的这几年，他已经把大仪镇的店跑了个遍。“阿牛外卖”是小镇当地人最常用的外卖平台。在这里，你几乎见不到身着黄色或蓝色冲锋衣的美团、饿了么骑手，居民点餐时只用“阿牛外卖”。
　　“阿牛外卖”每单的配送费是4元，平台和兼职配送员分别拿2元，商家要付的佣金则为订单价的10%。相较而言，美团和饿了么现在的平均佣金率都超过了20%，佣金包含配送员的费用，但也超过了阿牛的定价。虽然商家数量和订单量迅速扩大，但目前阿牛外卖还没赚到钱。如果参考美团和饿了么的发展路径，这也并不令人意外。
　　除了外卖平台，阿牛还开发了一个叫做“阿牛掌圈”的小程序，用户登录之后可以发布招聘、租房等信息。目前平台免费开放给用户，但每条信息浏览量仍不到1 000，阿牛说，“等到浏览量达到超过1万，我就考虑收费。”
　　现在，阿牛每天活跃在4个微信群里，经常有人问他商铺租赁、买房卖房和招聘的事。在本地生活服务竞争肆虐的时候，阿牛创造了一个小镇版的美团饿了么，未来或许还会成为小镇版的“58同城”。
　　实际上，像阿牛这样的小镇外卖创业者并不是少数。据悉，在河北唐山的滦南县，有当地创业者为餐饮商家提供“线上外卖订餐系统”，称要“打破第三方外卖平台（指美团和饿了么）的捆绑规则”。在深圳，也有公司专门提供本地生活服务技术平台的搭建和运营，主要服务对象就是三四线的县城和乡镇地区。
　　未来，这些小镇创业者并不会对格局已定的外卖市场构成太大威胁。因为他们很快就会发现，如果要将市场扩张到更大的范围，难度将会指数级上升—外卖是低毛利生意，只有达到一定规模才可能盈利，而这也意味着更多的技术投入、市场投入，对管理运营的要求也会更高。然而，在美团和饿了么持续向下沉市场渗透的时候，小镇版平台的存在，也将会成为它们不得不正视的竞争对手。