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本文介绍了超微茶粉绿豆糕的制作工艺。结果表明,添加3%～5%的茶粉对绿豆糕的质量无不良影响,并具有一定的保健作用。
超微茶粉绿豆糕的开发
【摘 要】
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本文介绍了超微茶粉绿豆糕的制作工艺。结果表明,添加3%～5%的茶粉对绿豆糕的质量无不良影响,并具有一定的保健作用。
【机 构】
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渤海大学生物与食品科学学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2006年02期
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