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应用ＴＨ－ＡＡＤＹ生产固体酵母，采用液态法生产米香型白酒，在保证质量的前提下，提高大米出酒率，降低生产成本。
利用TH—AADY生产固体酵母提高液态法白酒的出酒率
【摘 要】
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应用ＴＨ－ＡＡＤＹ生产固体酵母，采用液态法生产米香型白酒，在保证质量的前提下，提高大米出酒率，降低生产成本。
【机 构】
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福建省永定县酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1997年1期
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