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麦芽低聚糖醇的合成、性能及应用０引言麦芽低聚糖是一种具有保健功能的优良的食品原料，国内外均有产品供应。但我们研制的低聚糖组成与国外产品不同。麦芽低聚糖中麦芽糖占２５％，麦芽三糖２５％，麦芽四糖、五糖、六糖都相当高，各占１２％－１５％。麦芽三糖至麦芽七...
麦芽低聚糖醇的合成,性能及应用
【摘 要】
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麦芽低聚糖醇的合成、性能及应用０引言麦芽低聚糖是一种具有保健功能的优良的食品原料，国内外均有产品供应。但我们研制的低聚糖组成与国外产品不同。麦芽低聚糖中麦芽糖占２５％，麦芽
【机 构】
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无锡轻工业学院
【出 处】
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日用化学工业
【发表日期】
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1994年5期
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