高铁肌红蛋白还原酶及其与肉色稳定性的研究进展

来源 :城市道桥与防洪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qmhnfi77206

【摘要】

：

该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥

【作者】

：

汤祥明金邦荃 TANG Xiang-ming JIN Ba

【机构】

：

南京师范大学食品科学与营养系,江苏,南京,210097

【出处】

：

城市道桥与防洪

【发表日期】

：

2007年11期

【关键词】

：

肉色高铁肌红蛋白还原酶高铁肌红蛋白还原活力肉色稳定性

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该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥主桥连续预应力混凝土变截面箱梁2#～7#块、8#、8

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