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面对业内日趋激烈的竞争环境,引入信息化管理,提高服务质量,已经成为餐饮企业的必然选择。以作业链为主链,以产品和服务中心库、企业资源库、企业作业库为中心的作业成本法是一种先进的成本管理方法,它在企业信息化进程中可以起到优化作业流程,合理配置资源等诸多作用,其应用前景十分广阔。
作业成本法在餐饮企业信息化管理中的应用
【摘 要】
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面对业内日趋激烈的竞争环境,引入信息化管理,提高服务质量,已经成为餐饮企业的必然选择。以作业链为主链,以产品和服务中心库、企业资源库、企业作业库为中心的作业成本法是
【机 构】
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天强扬州职业大学经贸系
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2006年01期
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