【摘 要】
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1 什么是膳食纤维rn膳食纤维是近年来健康生活的重要名词,但是关于膳食纤维是什么,人体所需要的膳食纤维是什么,以及膳食纤维所具有的健康作用,这些问题并未被广泛地普及.对
【机 构】
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成都东区医院,四川 成都,610023
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1 什么是膳食纤维rn膳食纤维是近年来健康生活的重要名词,但是关于膳食纤维是什么,人体所需要的膳食纤维是什么,以及膳食纤维所具有的健康作用,这些问题并未被广泛地普及.对此人们在膳食纤维补充中仍旧处于茫然状态,身体素质并未在膳食纤维帮助下得到提升.首先分析膳食纤维的含义,其是一种不能够被胃肠道消化吸收,且也无法产生能量的多糖,在最早形成的人类饮食结构中,膳食纤维同传统的六大营养素并列齐名,可以分为水溶性纤维和非水溶性纤维两大种.非水溶性纤维主要是存在于植物的细胞壁中,即饮食习惯中的粗粮食物.如芹菜、果皮和根茎蔬菜中;而水溶性纤维主要存在于果胶或是树胶中,在日常生活中主要是以大豆胡萝卜等食物中.根据人类生存发展历程可知,关于膳食纤维同健康的关系的研究和探讨从未停止后.直到20世纪60年代,人们对于膳食纤维开始了系统化的研究,也由此明确了膳食纤维的分类及作用、注意事项的研究.
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