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对茚三酮吸光光度法测定啤酒中α-氨基酸含量的方法进行了不确定度来源的分析，计算出的方法扩展不确定度up为2．4μg／mL，啤酒中α-氨基酸含量为（64．0±2．4）μg／mL。
啤酒中α-氨基酸含量测定中不确定度分析
【摘 要】
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对茚三酮吸光光度法测定啤酒中α-氨基酸含量的方法进行了不确定度来源的分析，计算出的方法扩展不确定度up为2．4μg／mL，啤酒中α-氨基酸含量为（64．0±2．4）μg／mL。
【机 构】
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四川理工学院材料与化学工程系
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2009年5期
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