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对大蒜消除亚硝酸盐的作用进行了实验研究。测定了反应时间、大蒜液浓度、大蒜液用量和反应温度对清除率的影响。实验结果表明,大蒜液对亚硝酸盐有较高的清除作用。大蒜液不稳定,放置后会逐渐失去对亚硝酸盐的清除能力。
大蒜对亚硝酸盐消除作用的实验研究
【摘 要】
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对大蒜消除亚硝酸盐的作用进行了实验研究。测定了反应时间、大蒜液浓度、大蒜液用量和反应温度对清除率的影响。实验结果表明,大蒜液对亚硝酸盐有较高的清除作用。大蒜液不
【机 构】
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唐山师范学院
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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2007年05期
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