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采用缺血再灌流、加速度、ＦｅＳＯ４－半胱氨酸体系和Ｆｅ２＋／Ｆｅ３＋体系造成脑皮层线粒体和脑突触神经质体损伤，测定ＭＤＡ、ＴＢＡ反应物、脂自由基、ＡＴＰ酶和血脑屏障渗透性，探讨茶多酚和（－）－ＥＧＣＧ的保护作用。结果表明：茶多酚能抑制鼠脑线粒体脂质过氧化，清除脂自由基，提高ＡＴＰ酶的活性，ＭＤＡ、ＴＢＡ反应物明显下降。茶多酚对脑内高能物质磷酸肌苷具有提高作用，并能改善飞行员血液抗氧化能力和球结膜微循环功能，表明茶多酚对脑功能具有一定的保护作用。