【摘 要】
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随着人民生活水平的不断提高，鸡蛋做为优质蛋白和营养物质已成为了人们餐桌上必不可少的食物。鸡蛋中的兽药残留越来越成为人们关注的焦点问题之一。养殖环节中违规使用或超标使用兽药将严重影响生态环境和畜产品质量安全，对人体健康造成极大危害。本文通过阐述蛋鸡中兽药残留的来源和危害，提出防控对策，为兽药残留的监管及畜产品质量安全的保障提供参考。
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随着人民生活水平的不断提高，鸡蛋做为优质蛋白和营养物质已成为了人们餐桌上必不可少的食物。鸡蛋中的兽药残留越来越成为人们关注的焦点问题之一。养殖环节中违规使用或超标使用兽药将严重影响生态环境和畜产品质量安全，对人体健康造成极大危害。本文通过阐述蛋鸡中兽药残留的来源和危害，提出防控对策，为兽药残留的监管及畜产品质量安全的保障提供参考。
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