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在面粉工业中,研究、开发和推广“安全”、“高效”、“方便”的无铝复合膨松剂,是近年来食品膨松剂的主要发展趋势.
新型复合膨松剂
【摘 要】
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在面粉工业中,研究、开发和推广“安全”、“高效”、“方便”的无铝复合膨松剂,是近年来食品膨松剂的主要发展趋势.
【机 构】
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厦门海洋职业技术学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2006年3期
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