【摘 要】
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为了解部分食品中二氧化硫残留状况。依据GB/T5009.34—2003《食品中亚硫酸盐的测定》对2011～2013年市面流通的9类食品（蜜饯、酱腌菜、饮料、糖类、粉丝、脱水蔬菜、水产品、肉
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为了解部分食品中二氧化硫残留状况。依据GB/T5009.34—2003《食品中亚硫酸盐的测定》对2011～2013年市面流通的9类食品（蜜饯、酱腌菜、饮料、糖类、粉丝、脱水蔬菜、水产品、肉制品、面制品）的2 116份样品进行二氧化硫残留量的检测。结果表明：被测样品中,有1 854份符合中国卫生标准,合格率87.62%,且样品合格率呈逐年提高的趋势。9类食品的合格率从高到低依次为饮料、面制品、粉丝、糖类、肉制品、水产品、蜜饯、酱腌菜、脱水蔬菜,其中二氧化硫残留超标最严重的是脱水蔬菜,超标率达21.82%;酱
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