强悍的古希腊战士,都吃了些什么?

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  “奥德赛”一词,源于占希腊名著《奥德赛》,它是后来与《伊利亚特》并称为《荷马史诗》的一部古老文学作品。《奥德赛》出自古希腊盲诗人荷马之手,延续了《伊利亚特》的故事。讲述在特洛伊战争结束后,奥德修斯不畏艰险跋山涉水,最终历经十年回到家乡的故事。这是最古老的西方文学作品之一,其地位堪比中国的“四大名著”。
  “奥德赛”被众多游戏作为标题。制作者们喜欢用其背后的含义,让我们体验荷马带给我们的那种不畏艱险、勇于探索,经历十年时间的漫长旅途的精神。《刺客信条:奥德赛》这款游戏似乎所想要表达的不止是这样一种精神,它更多地是在预示着新作将要采用的故事背景:古希腊。在这个最古老的城邦当中,一直都存在着内部的对立以及外敌的入侵,在这样的一个环境下担任刺客一职,是一件十分具有挑战的任务,而“奥德赛”这个标题似乎也在点出这样的意思:想要通关这个游戏,你需要接受如同“奥德赛”这个故事所记载的历练。
  下边就让我们跟随《刺客信条:奥德赛》这款游戏一起去斯巴达和雅典等各城邦穿街走巷,体验古希腊的日常生活。去看看古希腊人吃些什么,古希腊的饭菜香不香吧!种地很努力,收成不如意
  虽然距离古希腊时期已经过去了千年,但是这片地区的地理环境并没有发生太大变化——到处都是山地。走两步就是山,翻过山还是山。
  古希腊的中心位置在巴尔干半岛,受地中海板块的影响,这里的地壳构造很不稳定,板块相互挤压而抬升、下沉,造就了连绵纵横的山脉。同时,这里还是地震、火山的频发地带,被火山掩埋的庞贝古城就是例证。
  种地除了靠土地,还得看天的脸色。古希腊的气候属于地中海气候,特点是夏季炎热干燥,冬季寒冷潮湿。这里常年受西风带的影响,所以巴尔干半岛上西部涝东部旱,降雨很不均衡,根本不利于农业生产。
  没葡萄酒的日子怎么活
  在现代人的眼里,葡萄只是众多水果中的一员;但在古希腊,葡萄却占据着人们的生活。除了作为水果,葡萄更多被做成葡萄酒。
  古希腊人赋予了葡萄酒神圣的光环,认为喝葡萄酒才是文明人,不喝反倒显得野蛮。当时的葡萄酒是全民饮品,上至贵族王权、下至奴隶孩童,平日里就靠葡萄酒解渴,不到万不得已不会喝水。
  比如游戏中就有类似“酒厂”的地方,葡萄被放在一个个浅池中,有人光着脚在池里来回踩,旁边还有监工指手画脚。
  踩出来的葡萄汁经过发酵、兑水,便做成葡萄酒。有时为了增加风味,还会在葡萄酒里添加香料。
  和现在的葡萄酒市场一样,古希腊的葡萄酒也有等级之分:头轮榨出的葡萄汁味道醇厚,兑出上等葡萄酒,供富人们享用;二轮、三轮再榨出的汁,兑出的葡萄酒,味道就寡淡许多,则是给穷人、奴隶喝的。
  但和现在人喝葡萄酒不同的是:一定要兑水!在古希腊的宴会中,房间里也会为了配合此需求摆置一个形如大缸的调酒器。
  全麦面包竟是“猪食”?
  古希腊人的主食也是主流的大麦和小麦,连吃法都和今天类似:大麦压成麦片,煮粥吃;小麦磨成面粉,烤面包。
  古希腊的大多数家庭,家里都有烤炉,每天光是烤面包,就得花上5个小时。据统计,古希腊的面包有六七十种,形态各异,口味也不同。富人们还会在面粉里添加鸡蛋、奶酪、蜂蜜等配料,制作出不同口味的蛋糕、糕点和酥油饼。
  而如今被现代人偏爱的全麦面包,在古希腊可全然不是这个待遇。当时的人不爱吃全麦的,大名鼎鼎的苏格拉底更是贬低其为“猪食”。相反,加了奶、油的白面包才是老百姓的最爱。现代希腊人还是老样子,也把面包当主食,面包形制和古希腊时变化不大。
  古希腊人会用一小片面包来擦拭自己的手指,接着再将那些面包丢给狗吃。
  橄榄油,不只是用来吃
  在游戏中我们能见到的作物除了上面说的葡萄、大小麦,就剩下橄榄树了。橄榄树喜高温,特别适应地中海的干热气候,栽种橄榄树从古至今都是地中海地区的支柱产业。这种作物生命力顽强,病虫害少,种起来很省心。不过橄榄的生长周期长,种下6年后才开始结果,15年后才能丰产,所以种橄榄还是个长期投资。好在橄榄树不仅寿命长,能活数百年,而且产量高,所以想要回本也容易。
  除了橄榄果实可以吃,橄榄的主要用途还是榨油。古希腊时,橄榄油被用来烹饪、点油灯,甚至用来洗澡(现代人用橄榄油涂抹身体护肤的做法,就是那时传下来的)——先用橄榄油涂抹全身,再用专门的刮身板把身上的污垢刮干净。到了古罗马时期,这种用刮身板来去除身上污垢的方式还在被人们使用。
  除了具有食用和实用功能,橄榄在古希腊承载着更多的象征意义。如今我们都知道,在奥林匹克运动会获奖的运动员都会被授予橄榄枝花环,这其实就是一种荣誉的象征。而在古希腊时,获胜的运动员不仅会得到精神奖励,还会赢得数量可观的橄榄油,这可是一笔不小的物质财富呢!
  “黑暗料理”——斯巴达黑肉汤
  在古希腊,普通平民的一顿饭,基本就只是面包搭配少量奶酪、蔬菜和水果,压根见不到肉;能消费得起肉的,那就不是一般人。
  不同于今天的牛乳制品,古希腊时的奶酪等都是山羊奶做的。那时的牛白带神圣光环,除了祭祀天神基本不干别的。不过在祭祀仪式结束后,被当作祭品的牛一般都会分给民众吃,大家一起沾沾喜气,一点儿不浪费。
  在各类家畜中,猪肉尤其受到古希腊人青睐。猪肉脂肪多、口感好,腌制后方便储存,古希腊人还掌握了灌制香肠的技术,可惜当年的古法配方,现今早已失传。
  除此之外,猪的内脏也不会被轻易丢掉,大都会被用来烹饪成一道著名的“黑暗料理”——斯巴达黑肉汤。
  这种食物有什么神秘力量呢?传说有个意大利人到了斯巴达后坚持要尝尝这种“网红小吃”,吃后他半天才说出来一句话:我算知道为什么斯巴达人不怕死了,他们连这玩意都能吃下去!当然这可能是玩笑话,这种肉汤口味可能不咋地,但其丰富的营养却是个优势,让斯巴达战士吃完身体棒棒的。
  古法斯巴达黑肉汤的主料:猪血和猪肉;辅料:醋;烹饪方式:使劲 煮。真正的斯巴达黑肉汤烹饪方式其实已经失传了,但在希腊、意大利等地还有吃血汤的传统。
  古希腊人顿顿吃海产品?
  除了家畜可以用来吃,从地图上看,巴尔干半岛三面临海,周边还散布众多岛屿,算是绝对的海边了,所以古希腊人一定是顿顿吃海产吧?
  其实不然。因为地中海的地质特点,这里的海水温度偏高,所以并不利于鱼类繁衍,结果和大多数人想的正相反——古希腊近海的渔产相当贫乏,鱼肉只能算是辅助性食物。
  古希腊时吃的鱼,大多是金枪鱼、鲑鱼、鳗鱼和比目鱼等。但是那时的人并没有冷链运输技术,运太远鱼就会腐烂,所以只有海边少数地区能吃上新鲜鱼(当然也挺贵的)。至于一般老百姓,能吃到腌鱼干、鱼酱,就已经很不错了。
  除了鱼类,海里捞上来的螃蟹、贝类、海胆、鱿鱼、乌贼等,古希腊人也是来者不拒,有点肉的都会被端上餐桌,且吃且珍惜。
  如今,我们在西餐厅的菜单上常会见到“希腊沙拉”,它的原料都非常健康,那么古希腊人都吃什么蔬菜水果呢?也奉行这种健康饮食吗?
  其实,那时的蔬菜和我们现在差不多,有卷心菜、洋葱、莴苣、黄瓜等。
  水果有苹果、梨、李子、石榴、无花果等。由于肉食少,只能靠植物补充蛋白质,因此豆类在那时就格外重要,主要有扁豆、豌豆、鹰嘴豆、菜豆等。
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