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分离纯化了在发酵生产中常见菌株的α－淀粉酶及中性蛋白酶，并对其相互作用进行了研究。结果发现，解淀粉芽孢杆菌ＢＦ所产的中性蛋白酶，对α－淀粉酶的失活作用强于其它菌株，黑曲霉ｕｖ－１１所产α－淀粉酶对中性蛋白酶较其它菌株敏感，细菌中性蛋白酶对霉菌胞外酶的水解作用强于细菌之间的相互作用。
几株微生物胞外水解酶间的相互作用
【摘 要】
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分离纯化了在发酵生产中常见菌株的α－淀粉酶及中性蛋白酶，并对其相互作用进行了研究。结果发现，解淀粉芽孢杆菌ＢＦ所产的中性蛋白酶，对α－淀粉酶的失活作用强于其它菌株，黑曲霉ｕｖ－１１所产α
【机 构】
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四川大学生物工程系
【出 处】
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四川大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年1期
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