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报道了柞蚕素对十几种常见的食品污染菌的抑菌作用.结果表明:柞蚕素对与食品腐败有关的多种革兰氏阳性及阴性细菌均有较强的杀灭作用,对某些霉菌也有抑制作用,为科学地开发和利用柞蚕素提供了某些实验依据.
柞蚕素抑菌作用的探讨
【摘 要】
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报道了柞蚕素对十几种常见的食品污染菌的抑菌作用.结果表明:柞蚕素对与食品腐败有关的多种革兰氏阳性及阴性细菌均有较强的杀灭作用,对某些霉菌也有抑制作用,为科学地开发和
【机 构】
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食品生化研究所,食品生化研究所
【出 处】
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辽宁师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1993年3期
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