魔芋葡甘聚糖改性胶的研究

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用氯乙酸对魔芋葡甘聚糖进行醚化改性,研究了反应温度、反应时间、氢氧化钠和氯乙酸用量对醚化反应的影响.并对改性前后其水溶胶的溶解度、黏度、稳定性、粘接强度及成膜性进行比较.
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