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利用双层拱棚覆盖栽培进行蔬菜生产，投资少、效益高，在周口市开始较早，起初仅进行秋延迟一茬生产，随着生产成本的增加，比较效益不断下降。近几年，笔者经过不断摸索，把原来的一大茬改为早春西瓜、晚秋辣椒两大茬的种植模式，生产风险大大降低，农民收入明显提高，一般每667m^2产西瓜3500kg以上，收入6000-8000元；