【摘 要】
：
通过单因素试验、正交试验采用曲料、啤酒酵母以燕麦为原料酿造燕麦发酵饮料并且对其工艺及发酵条件进行研究。结果表明,燕麦发酵饮料的最佳发酵条件为选择米根霉将燕麦糖化
论文部分内容阅读
通过单因素试验、正交试验采用曲料、啤酒酵母以燕麦为原料酿造燕麦发酵饮料并且对其工艺及发酵条件进行研究。结果表明,燕麦发酵饮料的最佳发酵条件为选择米根霉将燕麦糖化、啤酒酵母添加量为1.5%（原料体积的1.5%）、发酵温度为28℃、发酵时间为48h。在优化得到的发酵条件下研制得到的燕麦发酵饮料具有燕麦的独特香味和微醇清香,酸甜适口。
其他文献
研究了表面活性剂类型及用量、pH值、不同天然抗氧化剂对乳状液体系中油脂的氧化与抗氧化稳定性的影响，并与其在纯油体系中的氧化情况进行比较。结果显示：乳化剂种类和pH对于乳
民以食为天,随着人类工业化的发展,生产中不注重环境保护,原生态环境受到极大的破坏。波及到人类的生活环境,农业安全生产,乃至人的心灵。在食品领域,从原材料的种植、加工、
高血压是一种常见的心血管疾病,多发群体为中老年人、长期饮酒者等,以头晕、颈项 僵直、疲劳为主要临床表现,发病率高,病程较长,无法治愈。引发高血压的因素有很多, 如饮食因
超氧化物歧化酶（SOD）是一种源于生物体的抗氧化抗表老的活性物质，能清除生物体在新陈代谢中产生的有害物质。通过测定大蒜发芽前后所含超氧化物歧化酶含量，发现发茅后大蒜中的SOD
从自购酸奶中筛选保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，经实验研究，得到的结果为：可用柠檬酸钠替换MRS培养基中的柠檬酸二铵，用甘油和磷酸二氢钠替换M17培养基中的甘油磷酸二钠；筛菌时可以
目的 为了改善宫颈癌化疗者的病情,促进患者健康,让患者能够有一个健康的心态进行治疗,从整体上提高其生活治疗,本实验应用的护理方式是集束化护理的方式,然后 讨论实验结果,
<正>春节长假是万家团圆的日子,是享受节日快乐和家庭温暖的日子。在人们都欢聚的时刻,无数应急人24小时值班值守,随时准备战斗。2019年春节是应急管理部成立后的第一个春节
目的探讨双切口套法预防开放性胃肠手术后切口感染的临床效果。方法选取2013年3月-2014年8月在本院实施开放性胃肠手术的75例患者作为研究对象,随机分为观察组（38例）和对照组（37
在当前我国科学技术水平不断提升的背景下,信息技术在各行各业中的发展也得到了更为稳定的提升,而财政工作的开展作为我国经济建设和发展的重要环节,在当前的社会发展中也逐
目的:探析益肾泄浊汤加减治疗2型糖尿病合并慢性肾功能的效果。方法:选用2型糖尿病合并慢性肾功能不全患者100例,随机分为对照组(50例)与观察组(50例)。给予对照组盐酸二甲双