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莴笋为菊科莴苣属1—2年生作物，根浅而密集，多分布于20～30公分的土层内。莴笋喜冷凉气候，短日照、低温有利于莴笋生长发育；长日照，高温易抽薹开花。莴笋组织脆嫩、含水量高，整个生长期要求均匀而较充足的水分供应。
一、栽培技术
1、整地：选择土壤疏松，排水良好，有机质丰富，保水保肥力强的土壤为宜，深耕晒地。
2、 施肥：每亩施入腐熟农家肥2-3吨，晒垡7～10天后精细整地，以1.8～1.9米开墒。
3、 播种：当苗地准备好后，然后把种子直接播在苗地上，浇水后用4.5%百事达乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液浇施苗地防止地下害虫，每亩大田栽培需苗地15-20平方米，一般每亩大田用种量25～30克，用遮阳网覆盖，然后压实即可。一般按32×35公分的株行距进行移栽，每亩种植4800-5200株，移栽时淘汰茎部已膨大的苗子，以免早期抽薹。
4、 田间管理
移栽后及时浇水，移栽成活后兑水浇施氢铵每亩8～10公斤加普钙10公斤。以后控水控肥，加强中耕，莲座期至叶片封垄浇水追肥，每亩施尿素10～15公斤，硫酸钾5公斤，以后见干见湿。茎部开始肥大时，第三次追肥，每亩穴施三元复合肥50公斤，硫酸钾10公斤，尿素15公斤。
二、病害防治技术
1、霜霉病
1.1症状：霜霉病主要为害叶片，从幼苗至成株期都可发生，以生长中后期发生较重。植株的下部叶片先发病，叶面出现淡黄色近圆形病斑，逐渐扩大成不定形，或因受叶脉限制而呈多角形，病斑颜色转为黄褐色，潮湿时病斑背面长出稀疏的霜状霉层。许多病斑相连可使叶片枯干。
1.2防治方法：防治莴笋霜霉病宜采取以加强农业管理为主，辅以药剂防治的综合措施。
加强栽培管理收获后种植前搞好清园，深耕晒田，提高和整平畦面以利排水降湿，防止漫灌。适度密植，勤除畦面杂草。发病初期及时清除下部病残叶，适当增施磷钾肥。
药剂防治： 75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液。隔7～10天喷一次，连续喷2～3次。上述药剂最好交替使用。
2、叶缘坏死病
2.1病因：连作地、前茬病重、土壤存菌多；或地势低洼积水，排水不良；或土质黏重，土壤偏酸；（2）氮肥施用过多，植株生长过嫩；栽培过密，株、行间郁敝，通风透光差；（3）种子带菌、育苗用的营养土带菌、有机肥没有充分腐熟或带菌。
2.2防治方法：选用地势高燥的田块，并深沟高畦栽培，雨停不积水（2）播种后用药土做覆盖土，移栽前喷施一次除虫灭菌剂，这是防治病虫的重要措施；（3）使用的有机肥要充分腐熟，并不得混有上茬本作物残体；（4）水旱轮作、育苗的营养土要选用无菌土，用前晒三周以上；（5）大棚栽培的可在夏季休闲期，棚内灌水，地面盖上地膜，闭棚几日，利用高温灭菌；（6）选用抗病、包衣的种子，如未包衣，用拌种剂或浸种剂灭菌。
3、菌核病
3.1症状：植株的整个生育期都可受菌核病危害，中后期荫蔽多，通风透气性差，湿度大，危害更重，植株下部的茎、叶柄或叶片一般先发病，茎部受害后，引起地上部分萎蔫，最后枯死，叶柄、叶部受害，症状与茎部相同。发病部位初期呈水浸状，淡褐色，逐渐扩大引起组织软化腐烂，但无臭味，在潮湿条件下病部产生浓密白色棉絮状菌丝，后期菌丝体交织纽集成白色颗粒，并产生黄色水珠，白色颗粒长大后成为黑色褐色的鼠粪状菌核。
3.2病原：莴笋菌核病是由子襄菌亚门核盘属病原真菌侵染所致，其营养体为有隔菌丝。菌核萌发长出子襄盘，底部有柄，直径约2-8毫米。子襄棍棒形，无色，大小为91-125×6-9微米，内含8个子襄孢子。子襄孢子椭圆形，单孢，无色，大小为9-14×3-6微米，整齐地排列在子襄内，子襄孢子是它的有性繁殖器官。
传器途径及发病条件
菌核在土壤中越冬，遇适宜条件，形成子襄盘，放射出子襄孢子，通过风雨传播，成为初侵染源。田间侵染一般通过带病组织与健株接触，菌丝直接蔓延危害。
菌核萌发适温15℃左右。子襄孢子萌发的温度范围0-35℃，适温5-10℃。菌丝0-30℃都能生长，适温20℃。菌核在PH值为1.68-10的环境中可以生长，相对湿度高于85%有利于孢子萌发及菌丝生长，低于70%发病轻。因此，当田间气温在20℃左右，相对湿度高于85%时，会导致病害的流行。
3.3防治方法：发病初期，及时用药防治：①40%菌核净可湿性粉剂400-500倍液；②50%托布津可湿性粉剂500倍液；③40%多菌灵胶悬剂500倍液；④40%纹枯利可湿性粉剂800-1000倍液；⑤50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液；⑥50%普海因可湿性粉剂1000倍液喷雾，每亩用量50-75公斤，视植株大小而定，7-10天1次，连续3-4次，也可用70%五氯硝基苯粉剂每亩0.25公斤混细土15公斤，均匀撒于行间。
三、收获、采收
当莴笋主茎顶端和最高叶片的叶尖相平时就可采收，此时嫩茎长足，质地脆嫩，品质好，去掉老叶即可上市。
（作者单位：158100黑龙江省鸡西市种子管理处）
一、栽培技术
1、整地：选择土壤疏松，排水良好，有机质丰富，保水保肥力强的土壤为宜，深耕晒地。
2、 施肥：每亩施入腐熟农家肥2-3吨，晒垡7～10天后精细整地，以1.8～1.9米开墒。
3、 播种：当苗地准备好后，然后把种子直接播在苗地上，浇水后用4.5%百事达乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液浇施苗地防止地下害虫，每亩大田栽培需苗地15-20平方米，一般每亩大田用种量25～30克，用遮阳网覆盖，然后压实即可。一般按32×35公分的株行距进行移栽，每亩种植4800-5200株，移栽时淘汰茎部已膨大的苗子，以免早期抽薹。
4、 田间管理
移栽后及时浇水，移栽成活后兑水浇施氢铵每亩8～10公斤加普钙10公斤。以后控水控肥，加强中耕，莲座期至叶片封垄浇水追肥，每亩施尿素10～15公斤，硫酸钾5公斤，以后见干见湿。茎部开始肥大时，第三次追肥，每亩穴施三元复合肥50公斤，硫酸钾10公斤，尿素15公斤。
二、病害防治技术
1、霜霉病
1.1症状：霜霉病主要为害叶片，从幼苗至成株期都可发生，以生长中后期发生较重。植株的下部叶片先发病，叶面出现淡黄色近圆形病斑，逐渐扩大成不定形，或因受叶脉限制而呈多角形，病斑颜色转为黄褐色，潮湿时病斑背面长出稀疏的霜状霉层。许多病斑相连可使叶片枯干。
1.2防治方法：防治莴笋霜霉病宜采取以加强农业管理为主，辅以药剂防治的综合措施。
加强栽培管理收获后种植前搞好清园，深耕晒田，提高和整平畦面以利排水降湿，防止漫灌。适度密植，勤除畦面杂草。发病初期及时清除下部病残叶，适当增施磷钾肥。
药剂防治： 75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液。隔7～10天喷一次，连续喷2～3次。上述药剂最好交替使用。
2、叶缘坏死病
2.1病因：连作地、前茬病重、土壤存菌多；或地势低洼积水，排水不良；或土质黏重，土壤偏酸；（2）氮肥施用过多，植株生长过嫩；栽培过密，株、行间郁敝，通风透光差；（3）种子带菌、育苗用的营养土带菌、有机肥没有充分腐熟或带菌。
2.2防治方法：选用地势高燥的田块，并深沟高畦栽培，雨停不积水（2）播种后用药土做覆盖土，移栽前喷施一次除虫灭菌剂，这是防治病虫的重要措施；（3）使用的有机肥要充分腐熟，并不得混有上茬本作物残体；（4）水旱轮作、育苗的营养土要选用无菌土，用前晒三周以上；（5）大棚栽培的可在夏季休闲期，棚内灌水，地面盖上地膜，闭棚几日，利用高温灭菌；（6）选用抗病、包衣的种子，如未包衣，用拌种剂或浸种剂灭菌。
3、菌核病
3.1症状：植株的整个生育期都可受菌核病危害，中后期荫蔽多，通风透气性差，湿度大，危害更重，植株下部的茎、叶柄或叶片一般先发病，茎部受害后，引起地上部分萎蔫，最后枯死，叶柄、叶部受害，症状与茎部相同。发病部位初期呈水浸状，淡褐色，逐渐扩大引起组织软化腐烂，但无臭味，在潮湿条件下病部产生浓密白色棉絮状菌丝，后期菌丝体交织纽集成白色颗粒，并产生黄色水珠，白色颗粒长大后成为黑色褐色的鼠粪状菌核。
3.2病原：莴笋菌核病是由子襄菌亚门核盘属病原真菌侵染所致，其营养体为有隔菌丝。菌核萌发长出子襄盘，底部有柄，直径约2-8毫米。子襄棍棒形，无色，大小为91-125×6-9微米，内含8个子襄孢子。子襄孢子椭圆形，单孢，无色，大小为9-14×3-6微米，整齐地排列在子襄内，子襄孢子是它的有性繁殖器官。
传器途径及发病条件
菌核在土壤中越冬，遇适宜条件，形成子襄盘，放射出子襄孢子，通过风雨传播，成为初侵染源。田间侵染一般通过带病组织与健株接触，菌丝直接蔓延危害。
菌核萌发适温15℃左右。子襄孢子萌发的温度范围0-35℃，适温5-10℃。菌丝0-30℃都能生长，适温20℃。菌核在PH值为1.68-10的环境中可以生长，相对湿度高于85%有利于孢子萌发及菌丝生长，低于70%发病轻。因此，当田间气温在20℃左右，相对湿度高于85%时，会导致病害的流行。
3.3防治方法：发病初期，及时用药防治：①40%菌核净可湿性粉剂400-500倍液；②50%托布津可湿性粉剂500倍液；③40%多菌灵胶悬剂500倍液；④40%纹枯利可湿性粉剂800-1000倍液；⑤50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液；⑥50%普海因可湿性粉剂1000倍液喷雾，每亩用量50-75公斤，视植株大小而定，7-10天1次，连续3-4次，也可用70%五氯硝基苯粉剂每亩0.25公斤混细土15公斤，均匀撒于行间。
三、收获、采收
当莴笋主茎顶端和最高叶片的叶尖相平时就可采收，此时嫩茎长足，质地脆嫩，品质好，去掉老叶即可上市。
（作者单位：158100黑龙江省鸡西市种子管理处）