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以前，上饶市大部分耕地是以稻一稻种植模式为主，种植结构单一，经济效益低下，全年每hm^2净收入不到1.5万元。随着获国家绿标的铅山“紫夷”、“鹅湖山”牌早熟、优质红芽芋越来越受上海等城市市民的青睐和红芽芋-稻-菜等高效种植模式的推广，种植效益大幅度提高，现全年每hm^2净收入可达7.5万元以上，以铅山县紫溪乡、湖坊乡为代表，农民种芋的积极性空前高涨。在县农业主管部门的牵头和大力支持下，芋农自发成立了铅山县红芽芋农村合作社。