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通过大量的田间和室内试验，研究了不同处理形式对不同类型韭菜品种的萌发及生长特性的影响，结果表明：参试的韭菜品种可分为两大类型，即无休眠类型和有休眠类型；在冬季保护地韭菜栽培中，在河南地区，选用有休眠类型的韭菜品种，合适的覆盖时间一般为地上部干枯完全回秧以后，即12月中下旬；选用无休眠类型的韭菜品种，可不回秧覆盖进行连续生产，也可回秧后再覆盖生产．