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利用复合酶法提取两歧双歧杆菌细胞壁中的完整肽聚（Whole Peptidoglycan，WPG），并对所提取的WPG纯度进行测定。分别制备葡萄糖和蛋白质标准曲线，对总糖含量和蛋白质含量进行测定。总糖含量和蛋白质含量分别为34．36％和47．15％，说明制备出的肽聚糖纯度较高。
两歧双歧杆菌完整肽聚糖的质量评价
【摘 要】
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利用复合酶法提取两歧双歧杆菌细胞壁中的完整肽聚（Whole Peptidoglycan，WPG），并对所提取的WPG纯度进行测定。分别制备葡萄糖和蛋白质标准曲线，对总糖含量和蛋白质含量进行测定。
【机 构】
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乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院
【出 处】
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东北农业大学学报
【发表日期】
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2008年5期
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