【摘 要】
：
为探讨红甜菜水提物及其色素的体外抗氧化性能,研究了二者对·OH、DPPH·和O2-·体系的清除效果以及还原能力与抗脂质、抗油脂过氧化反应,并以VC作为对照。结果
【机 构】
：
东北林业大学林学院食品科学专业,哈尔滨工业大学食品学院
论文部分内容阅读
为探讨红甜菜水提物及其色素的体外抗氧化性能,研究了二者对·OH、DPPH·和O2-·体系的清除效果以及还原能力与抗脂质、抗油脂过氧化反应,并以VC作为对照。结果表明,红甜菜水提物及其色素对·OH、DPPH·和O2-·均有较强的清除能力,且与浓度呈量效关系,有一定的还原能力,对脂质和油脂过氧化抑制效果明显,且经纯化后得到的红甜菜色素抗氧化性增强。
其他文献
Q：我是长春的一名应届毕业生，于2007年12月与X公司、学校签了就业协议书，即三方协议。因出于个人原因，最近我想解除协议，但有一个问题：协议中约定了违约全2000元，这是否适用《劳动合
中国农村劳动力的就业流动不仅有利于提升中国农村劳动力的收入水平,而且还能够对中国农村劳动力就业流入地的经济发展产生不容忽视的助推作用。因此,各方主体需要以推动中国
基于产出和性能的公路合同OPRC(Output and Performance Based Road Contract,简称OPRC合同),近年来,先后在印度、新西兰和利比里亚等国纷纷试点成功并推广,取得了不错的效果
【正】 宗教是人类社会发展到一定阶段的历史现象,它是现实世界在人们主观意识里一种荒诞的、虚幻的和歪曲的反映,是与马克思主义背道而驰的。但是,由于宗教有其发生、发展和
1材料和方法1.1材料血糖仪(Accu-CHEK Softclix(R)2 LANCING DEVICE)及大平台水箱由第四军医大学教学实验中心提供.小平台水箱由第四军医大学航天航空医学系心理教研室提供.I
<正>前言血常规作为临床的常规检查项目,在疾病的诊断、鉴别诊断及治疗中都起着重要作用。目前临床常规使用乙二胺四乙酸盐(EDTA)作为血常规的抗凝剂。但在实际应用中,有时ED
水果是一种鲜活易腐产品,但市场价值大。因此人们对水果储运保鲜比较重视。与此相适应,花在流通中的费用,特别是“物流费用”在水果价格中的比重越来越高。以苹果为例,我国物
为了实现双序列的全局快速比对,分析了Needleman-Wunsch算法的运算思路,并提出了一种改进的Needleman-Wunsch算法。改进算法通过在计算过程中不断截短比对序列的长度,减少无
<正>开封开元名都大酒店为开封首家集住宿、餐饮、娱乐、商务、旅游于一体的五星级会议度假酒店。酒店地处开封市国家级高新技术园区——开封新区,位置优越,环境优美,所在西
根据“十二五”规划纲要和《国务院关于加快培育和发展战略性新兴产业的决定》,中国制定大力培育和发展海洋战略性新兴产业规划。中国发展海洋战略性新兴产业对海洋产业转型