莲藕是宁波市种植面积较大的水生蔬菜，各区普遍采取露地栽培，嫩藕上市期最早为7月上旬，供应期集中，价格偏低。宁波市鄞州区农业科学研究所经过几年试验，利用塑料大棚栽培莲藕，春藕上市可提前到5月中旬，比露地栽培提早40～60天，一般每亩产量1000公斤左右。8月中旬采收夏藕，夏藕产量同露地栽培，双季莲藕每亩产值达万元以上，经济效益明显。
　　1.藕田选择
　　选择背风向阳、水源充足、土壤肥沃、泥层深厚疏松、排灌方便，且上年种植水稻的地块较好。常有大风经过的地块不宜作栽培地块。
　　2.大棚搭建
　　一般于1月中下旬开始搭建竹架大棚，架材宜就地取材，如毛竹和小山竹等都是较好的架材；有条件的可以选用标准钢管大棚，大棚跨度为4～12米、棚顶高2～4米、长30～60米，南北走向。大棚两侧底部上裙膜，裙脚用泥土压紧，上部覆盖顶膜。棚内四周筑坚实小埂，埂宽25厘米、高30厘米，防止棚内肥水渗漏。
　　3.整地施肥
　　建棚前先将藕田深翻，耕深25厘米以上。搭好大棚后，再耕翻一次并施足基肥。一般基肥占全生育期需肥量的70%，追肥占30%。中等肥力田块每亩施腐熟厩肥2000～2500公斤、碳酸氢铵50公斤、钙镁磷肥50公斤、硫酸钾10公斤、硼锌肥1～2公斤，耕细耙平，保持3～5厘米浅水层待种。
　　4.藕种选择
　　选用早熟、子藕少、品质好、抗病性强、丰产性好的浅层莲藕品种，如东阳的东河早藕等。母藕或子藕均可作种藕，要求藕身粗壮丰满、有完整的顶芽和侧芽、具有2～3个节、新鲜无伤病、种性好。
　　5.适期移栽
　　大棚建成后提前20天左右扣棚升温。一般在3月初选晴暖天气移栽，种藕要随选随挖随栽。定植行株距为1.0米×0.6米，藕头朝一个方向稍向下斜插入泥中，相互错开，入泥深8～10厘米，尾梢上翘超出水面，前后与水平线呈20°～25°夹角。每亩栽1000株，用种量约1000公斤。有条件的可以在大棚内套小拱棚，保温效果更佳。
　　6.藕田管理
　　水分管理：藕田水层管理的原则是前浅、中深、后浅，即发芽期，白天浅水3～5厘米，使田土吸热增温，利于莲藕萌芽生长。若遇寒流，应加水防冻。在浮叶期水位控制在3～5厘米，立叶期逐渐加深水层到10～20厘米，当出现后把叶时，表明已进入结藕期，应在3～5天内将水位降到5～10厘米，以提高地温，促进藕身生长。
　　温度管理：浮叶期密闭保温，同时注意水位，水位过低、棚温过高会引起叶片灼伤；当棚内第一立叶形成后到荷叶盖顶期间，棚温保持在25～30℃，其间棚中荷叶较密，通气困难，应摘掉水中老残浮叶，还要经常揭开裙膜通风换气。棚温超过32℃以上时，应加强通风。一般在5月上中旬，当室外日平均气温达23℃且白天平均气温达25℃左右时，揭去棚膜。应注意的是揭膜前2～3天要将棚膜全部卷起，昼夜通风炼苗，提高植株适应能力。
　　除草：大棚栽培莲藕，在荷叶封行前易生杂草。如果采用人工除草，很容易踩伤地下茎芽，主要采用化学除草。具体方法是在禾本科杂草3～4叶期，将藕田水排干，用10.8%盖草能1000倍液或15%精稳杀得（精吡氟禾草灵）600倍液，在露水干后喷洒杂草叶面，喷药后4天左右杂草枯死时再复水，防除效果显著。
　　追肥：分期追施立叶肥和结藕肥，氮、磷、钾比例为2∶1∶2。在藕田出现少数立叶时，每亩追施尿素或复合肥10公斤；当田间长满立叶后且部分植株出现后把叶时，重施结藕肥，一般每亩施复合肥30公斤。结藕期应少施或不施钾肥，以防藕皮粗糙。追肥时要把田水放干或浅水后进行，施肥后1天复水；若施肥时肥料黏到叶片上，应泼水冲洗，以防止灼伤叶片。
　　病虫害防治：春藕病害较轻，立叶期喷施70%丙森锌可湿性粉剂500～700倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液预防病害。虫害主要是蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或功夫菊酯乳油2000倍液喷雾防治；采用频振式杀虫灯和性诱剂诱捕斜纹夜蛾。
　　春藕采收：当田间出现大量终止叶时，表示新藕已长成，要小心采挖、清洗，用海绵把嫩藕上的锈斑轻轻擦去，然后用泡沫箱包装上市。
　　夏藕管理：春藕采收时，边挖春藕边种夏藕，每亩施尿素15公斤、硫酸钾10公斤。一般的管理技术可参照春藕，气温超过35℃时，灌20厘米深的水或田间放养绿萍护苗，夏藕于8月下旬至翌年3月底采收。
　　（浙江省宁波市鄞州区农业科学研究所 邱宏良 麻亚鸿 徐佩娟 张志明 姚兆杰 邮编：315100）