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【摘要】中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践技能。如何培养具有较强竞争力的专业人才，首先要认清中职旅游专业教学中存在的问题和弊端，旅游专业教学才可能有效。
【关键词】中职旅游专业；旅游理论知识；学生实践技能
【中图分类号】 G652【文献标识码】 A【文章编号】1671-1270(2011)01-0027-02
中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践技能。如何培养具有较强竞争力的专业人才，笔者认为首先要认清中职旅游专业教学中存在的问题和弊端，旅游专业教学才可能有效。
一、对中职旅游专业教学存在问题及原因分析
本人从教学一线收集的信息及市场的反馈信息来看，目前中等旅游专业的教学存在着以下典型问题。
（一）培养目标不明确，旅游管理专业人才培养滞后于市场需求
许多中职学校对旅游专业教学的目标定位不准确，教学内容与专业培养目标脱节。更多注重的是生存因素，发展因素考虑少。
（二）专业设置和课程体系设置方面存在着很大的盲目性
目前，很多中职学校对旅游业发展的内在规律、发展现状和发展趋势及中等旅游教育所承载的使命缺乏了解的情况下，通过对高等旅游院校专业设置和课程体系的“编辑组合”，确立自己的专业和课程体系，致使专业设置盲目，未能体现本土化发展的优势。
（三）旅游教学资源投入不足
旅游管理专业的教育是一个实践特色鲜明的开放的教育系统,必须置身于旅游实践环境之中。目前，很多中职学校旅游管理专业往往没有实习基地,专业的技能课程,讲授多操作少。另外,本专业教师由于经费等各种原因，大多又不能及时进修，教师在教学中对于理论的实践理解明显不足。
（四）对实践教学的重视不够，旅游专业缺乏基本技能操作训练
当前，大部分中职学校的旅游专业由于各方面条件的限制，仅仅挑出几门技能训练课和毕业实习作为实践课，其它一些专业课程，如管理性课程基本上是纸上谈兵，且实习大多安排在最后一年，没有见习基础，使得学生在校两年对实践知识非常欠缺，对灵活掌握所学知识极为不利。
（五）校企、校际之间的交流、合作不够深入
不注重与外界的交流与协作，只专注于按学科需求，向学生传授理论知识，提升学生理论素养，不了解旅游人才市场的需求，与旅游企、事业单位联系甚少，有些方面尽管和业界有些合作，但并不紧密，缺乏长期性和经常性，致使教学出现了脱离实际的闭门造车的现象。
（六）师资力量难以满足实践性教学的需要
中职学校旅游管理专业的办学历史不是很长，众多学校在师资、实训设施都不具备的条件下办旅游管理专业，使此专业的教师捉襟见肘。众多旅游专业的教师要么是改行过来的，要么是刚毕业的大学生，普遍缺少从事旅游工作的实践经验，很难胜任旅游管理专业实践教学的指导工作。
二、解决现存问题的教学对策
针对当前中职旅游专业学生的现状及教学存在的问题，笔者认为可以从以下几方面着手，以达到改善中等职业学校旅游专业课堂教学效率的目的。
（一）以行業需求为导向,职业岗位专门化训练，
中职教育，就是以就业为导向的教育，为实现中职教育目标，针对学生个性化特点，大力开展订单教育，通过学生与企业的双向选择，结合学生所选就业岗位，采取校企结合的教育方式，按岗位要求和企业要求，强化学生的职业综合能力形成，在企业中培养职业人，实现零距离就业。
（二）理论联系实际，加强实践操作与实习指导
旅游专业主要是应用学科，要加大实践性教学环节的力度，让学生在真情实景中去学活知识，缩短理论知识与实际操作的距离，在实践中培养动手能力，使内在素质转化为外现技能。另外，旅游教育教学体系中必须充分重视实习教学环节。
（三）确立人才培养目标
通过对旅游企业人才市场需要的调研,细分人才市场并结合自身的办学优势确定旅游教学“目标市场”——即学生毕业后的就业市场,明确人才培养目标,对旅游人才市场调研之后，针对教学目标市场的需求，具体地组织课堂教学。在这一阶段时间内具体包括如下内容；学生录取基本素质要求和人数、教学培养目标及课程设置、课时设置、理论与实践课比例、专业选择、师资配套等，依据教学组合所制定的教学计划进行具体的实施教学操作。对实施过程中的质量问题要及时发现，并采取相应措施加以解决，一定要保证学生毕业时的各项素质及文化达到预期教学目标要求。
（四）任用和培养“双师型”素质的教师，加强教学师资队伍的建设
扎实的理论知识与较强的动手能力，只有在理论联系实际的活动中，才能内化为较为稳定的内在素质，才能成为社会需要的实用型人才。因此,强调以“双师型”素质的教师任教。当前，积极致力于“双师型”师资队伍建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。一方面，要从制度着手，建立具有“教师资格证书”与“职业技能证书”的教师“双资格证书”准入制度，改变传统的“学术型”教师考核评价体系，倡导教学科研一体化。另一方面，学校应选派教师去进修。此外，还应聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（五）树立学生的职业理想，激发学生的内在学习动机
就旅游专业而言，具体可以从两个方面入手：第一，在高一第一学期开设旅游职业指导课，由旅游专业教师任课。开展职业生涯规划，树立人生危机意识，培养成人意识、就业意识与创业精神。第二，开展职业意识渗透教育。一方面教师在专业课教学中要进行职业意识的渗透；另一方面，可以请旅游企业的领导者、优秀毕业生为学生做讲座，引导学生树立从事旅游行业的理想，激发其内在的学习动机。
（六）改变传统的教学方式与方法
旅游专业的课程内容主要涉及旅游行业基础知识、旅游行业工作程序与工作方法等内容，以培养学生的专业能力、社会能力为教学目标。传统的以教师为中心的灌输式教学方式下，学生职业能力无法得到锻炼。作为旅游专业的教师，应能灵活运用诸如“情景教学”、“演示教学”、“案例教学”、“问题教学”等方法，结合现代教学手段，倡导“学生能说的教师不替学生说，学生能做的教师不替学生做”的理念，引导和启发学生，充分调动学生学习专业知识的兴趣。
三、结语
中等职业教育作为基础教育的有益补充，培养的是生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才。因此，中等职业学校的旅游教学应针对旅游专业教学现存的问题，坚持以行业为导向，并不断加强学生实践能力的培养,不断提高学生技能，顺利实现教学与就业的对接。
【参考文献】
[1]陈安福，《中学心理学》，高等教育出版社。
[2]张培茵、赵阳、石长波，《关于旅游人才培养模式和教育方法的思考与实践》，旅游学刊。
【关键词】中职旅游专业；旅游理论知识；学生实践技能
【中图分类号】 G652【文献标识码】 A【文章编号】1671-1270(2011)01-0027-02
中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践技能。如何培养具有较强竞争力的专业人才，笔者认为首先要认清中职旅游专业教学中存在的问题和弊端，旅游专业教学才可能有效。
一、对中职旅游专业教学存在问题及原因分析
本人从教学一线收集的信息及市场的反馈信息来看，目前中等旅游专业的教学存在着以下典型问题。
（一）培养目标不明确，旅游管理专业人才培养滞后于市场需求
许多中职学校对旅游专业教学的目标定位不准确，教学内容与专业培养目标脱节。更多注重的是生存因素，发展因素考虑少。
（二）专业设置和课程体系设置方面存在着很大的盲目性
目前，很多中职学校对旅游业发展的内在规律、发展现状和发展趋势及中等旅游教育所承载的使命缺乏了解的情况下，通过对高等旅游院校专业设置和课程体系的“编辑组合”，确立自己的专业和课程体系，致使专业设置盲目，未能体现本土化发展的优势。
（三）旅游教学资源投入不足
旅游管理专业的教育是一个实践特色鲜明的开放的教育系统,必须置身于旅游实践环境之中。目前，很多中职学校旅游管理专业往往没有实习基地,专业的技能课程,讲授多操作少。另外,本专业教师由于经费等各种原因，大多又不能及时进修，教师在教学中对于理论的实践理解明显不足。
（四）对实践教学的重视不够，旅游专业缺乏基本技能操作训练
当前，大部分中职学校的旅游专业由于各方面条件的限制，仅仅挑出几门技能训练课和毕业实习作为实践课，其它一些专业课程，如管理性课程基本上是纸上谈兵，且实习大多安排在最后一年，没有见习基础，使得学生在校两年对实践知识非常欠缺，对灵活掌握所学知识极为不利。
（五）校企、校际之间的交流、合作不够深入
不注重与外界的交流与协作，只专注于按学科需求，向学生传授理论知识，提升学生理论素养，不了解旅游人才市场的需求，与旅游企、事业单位联系甚少，有些方面尽管和业界有些合作，但并不紧密，缺乏长期性和经常性，致使教学出现了脱离实际的闭门造车的现象。
（六）师资力量难以满足实践性教学的需要
中职学校旅游管理专业的办学历史不是很长，众多学校在师资、实训设施都不具备的条件下办旅游管理专业，使此专业的教师捉襟见肘。众多旅游专业的教师要么是改行过来的，要么是刚毕业的大学生，普遍缺少从事旅游工作的实践经验，很难胜任旅游管理专业实践教学的指导工作。
二、解决现存问题的教学对策
针对当前中职旅游专业学生的现状及教学存在的问题，笔者认为可以从以下几方面着手，以达到改善中等职业学校旅游专业课堂教学效率的目的。
（一）以行業需求为导向,职业岗位专门化训练，
中职教育，就是以就业为导向的教育，为实现中职教育目标，针对学生个性化特点，大力开展订单教育，通过学生与企业的双向选择，结合学生所选就业岗位，采取校企结合的教育方式，按岗位要求和企业要求，强化学生的职业综合能力形成，在企业中培养职业人，实现零距离就业。
（二）理论联系实际，加强实践操作与实习指导
旅游专业主要是应用学科，要加大实践性教学环节的力度，让学生在真情实景中去学活知识，缩短理论知识与实际操作的距离，在实践中培养动手能力，使内在素质转化为外现技能。另外，旅游教育教学体系中必须充分重视实习教学环节。
（三）确立人才培养目标
通过对旅游企业人才市场需要的调研,细分人才市场并结合自身的办学优势确定旅游教学“目标市场”——即学生毕业后的就业市场,明确人才培养目标,对旅游人才市场调研之后，针对教学目标市场的需求，具体地组织课堂教学。在这一阶段时间内具体包括如下内容；学生录取基本素质要求和人数、教学培养目标及课程设置、课时设置、理论与实践课比例、专业选择、师资配套等，依据教学组合所制定的教学计划进行具体的实施教学操作。对实施过程中的质量问题要及时发现，并采取相应措施加以解决，一定要保证学生毕业时的各项素质及文化达到预期教学目标要求。
（四）任用和培养“双师型”素质的教师，加强教学师资队伍的建设
扎实的理论知识与较强的动手能力，只有在理论联系实际的活动中，才能内化为较为稳定的内在素质，才能成为社会需要的实用型人才。因此,强调以“双师型”素质的教师任教。当前，积极致力于“双师型”师资队伍建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。一方面，要从制度着手，建立具有“教师资格证书”与“职业技能证书”的教师“双资格证书”准入制度，改变传统的“学术型”教师考核评价体系，倡导教学科研一体化。另一方面，学校应选派教师去进修。此外，还应聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（五）树立学生的职业理想，激发学生的内在学习动机
就旅游专业而言，具体可以从两个方面入手：第一，在高一第一学期开设旅游职业指导课，由旅游专业教师任课。开展职业生涯规划，树立人生危机意识，培养成人意识、就业意识与创业精神。第二，开展职业意识渗透教育。一方面教师在专业课教学中要进行职业意识的渗透；另一方面，可以请旅游企业的领导者、优秀毕业生为学生做讲座，引导学生树立从事旅游行业的理想，激发其内在的学习动机。
（六）改变传统的教学方式与方法
旅游专业的课程内容主要涉及旅游行业基础知识、旅游行业工作程序与工作方法等内容，以培养学生的专业能力、社会能力为教学目标。传统的以教师为中心的灌输式教学方式下，学生职业能力无法得到锻炼。作为旅游专业的教师，应能灵活运用诸如“情景教学”、“演示教学”、“案例教学”、“问题教学”等方法，结合现代教学手段，倡导“学生能说的教师不替学生说，学生能做的教师不替学生做”的理念，引导和启发学生，充分调动学生学习专业知识的兴趣。
三、结语
中等职业教育作为基础教育的有益补充，培养的是生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才。因此，中等职业学校的旅游教学应针对旅游专业教学现存的问题，坚持以行业为导向，并不断加强学生实践能力的培养,不断提高学生技能，顺利实现教学与就业的对接。
【参考文献】
[1]陈安福，《中学心理学》，高等教育出版社。
[2]张培茵、赵阳、石长波，《关于旅游人才培养模式和教育方法的思考与实践》，旅游学刊。