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锌是人体内生理功能最为重要的微量元素之一,在人体各组织器官内均有分布。锌是70多种金属酶的组成成份或直接参与酶系的活化,因此,其生理功能及其研究涉及医学的各个领域。锌与DNA,RNA和蛋白质的生物合成等有着不可分割的联系。缺锌可导致蛋白质、糖类和脂类严重的代谢障碍,导致生长发育迟缓、伤口愈合不良、口腔粘膜病变和味觉障碍等病症。锌作为一种重要的辅助药物治疗口腔粘膜病、创伤、炎症和恶性肿瘤等具有不可忽视的临床价值。