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摘要：八角茴香是我国特有的珍贵经济树种之一，而八角果和茴香油是良好的调味品及医药材料。八角茴香油通过一定工艺可以提取甲氧基苯甲醛，但是制备工艺复杂、并设备腐蚀严重等问题，本文针对这些缺点提出新的见解。