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对啤酒花的超临界CO2萃取物的组分进行了分析,气相色谱图表明了超临界CO2和液态CO2萃取物的异同;并对超临界CO2萃取物进行酿酒试验,结果表明超临界CO2萃取物不仅增加啤酒香味,还能改善口味.
超临界CO2萃取啤酒花及其应用
【摘 要】
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对啤酒花的超临界CO2萃取物的组分进行了分析,气相色谱图表明了超临界CO2和液态CO2萃取物的异同;并对超临界CO2萃取物进行酿酒试验,结果表明超临界CO2萃取物不仅增加啤酒香味
【机 构】
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中国科学院山西煤炭化学研究所,太原理工大学化学工程与技术学院
【出 处】
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太原理工大学学报
【发表日期】
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2002年1期
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