在季节交替之际，人体易受外界刺激罹患肠道疾病，其中以急性肠胃炎最为常见。通常是由于食用不洁净饮食，导致肠胃受沙门氏菌、副溶血弧菌等细菌感染，临床表现为腹部不适和不同程度的腹泻。症状轻微的患者一天腹泻次数在五次以下，病情较重者除腹泻次数增多外，还可伴有恶心、呕吐、发热等症状，严重时还会出现脱水以及休克等，对生命造成极大威胁，应立即到医院就诊，以防病情的恶化。但你知道吗？对于轻症肠胃炎，我们用非常简便的方法即可缓解腹部的不适。方法是取大蒜1～2粒，去皮捣碎成泥状，加醋5～10毫升，一同服下，1～2小时内症状便可缓解。那么，这其中蕴藏着什么道理呢？
　　 大蒜的功效
　　大蒜味道辛辣、营养丰富，具有独特的香气，是家中常见的调味品。大蒜还是著名的食药两用植物。《中药大典》记载：大蒜性温、味辛，入脾、胃、肺经，可行滞气、暖脾胃、解毒、杀虫，治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痢疾、百日咳、蛇虫叮咬等。大蒜的有效杀菌成分为大蒜素，它能够与细菌生长所必需的物质相结合，从而破坏细菌正常的蛋白质代谢过程，具有较强的抗菌、抗病毒以及消炎作用，因此被誉为“天然抗生素”。
　　 食醋的功效
　　食醋是中国各大菜系中传统的调味品，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载，同时它也是具有医疗作用的保健佳品。《本草新编》中记载：“醋，味酸、寒，气温，无毒。入胃、大肠，尤走肝脏。散水气，杀邪毒，消痈肿，敛咽疮，祛胃脘气疼并坚积症块，治产后血晕及伤损金疮。”醋的主要成分为醋酸及有機酸，pH值约为2.52～3.25，此条件不适于细菌的生长。在临床上，醋还被用于预防流行性感冒、治疗胆道蛔虫病、急慢性传染性肝炎等，可谓是“多才多艺”。
　　 大蒜和食醋的协同作用
　　多项实验证明，大蒜和醋两者融为一体后，其药用、保健功能更为突出。副溶血性弧菌在醋大蒜的混合液中30分钟便可完全灭活，沙门氏菌在大蒜醋中也很难生长繁殖。因此，大蒜和醋同服对由沙门氏菌、副溶血性弧菌等细菌引起的急性肠胃炎有较好的疗效，可以快速有效地缓解腹部不适，并且取材简便，对人体也没有副作用，值得推荐给广大朋友。
　　需要注意的是，对于细菌感染导致急性肠胃炎者，切勿自行使用强止泻药，因为腹泻可促进毒素排出。若服用醋、大蒜后症状仍无好转，应及时到医院就诊，以免延误病情。