【摘 要】
：
用月桂酰氯对二氢杨梅素进行不同程度的酯化修饰,探讨不同程度的酯化修饰对二氢杨梅素溶解性和抗氧化性能的影响。结果表明：与二氢杨梅素相比,二氢杨梅素酯化物在油中的溶解度
【机 构】
：
湖北工业大学生物工程学院,广州科技贸易职业学院,华南理工大学轻工与食品学院,湖北工业大学化学与环境工程学院
【基金项目】
：
湖北省教育厅重点项目（D20091401）, 湖北工业大学高层次人才启动基金项目（BSQD0814）, 湖北省自然科学基金项目（2008CDZ001）
论文部分内容阅读
用月桂酰氯对二氢杨梅素进行不同程度的酯化修饰,探讨不同程度的酯化修饰对二氢杨梅素溶解性和抗氧化性能的影响。结果表明：与二氢杨梅素相比,二氢杨梅素酯化物在油中的溶解度提高20～300倍,并且随着酯化程度加大,二氢杨梅素酯化物在油中溶解度增加。二氢杨梅素酯化物在极性溶剂中清除DPPH自由基和H2O2的能力比二氢杨梅素低,酯化物的抗氧化活性随着酯化程度的增加呈下降趋势;在铁离子-抗坏血酸诱导的卵磷脂过氧化反应体系中,二氢杨梅素酯化物的抗氧化活性明显优于二氢杨梅素,且不受酯化程度的影响,表明二氢杨梅素及其酯化物在
其他文献
采用干法美拉德反应,对米渣谷蛋白进行糖基化改性,考察谷蛋白-卡拉胶的质量比和反应时间对接枝反应进程和接枝产物功能性质的影响,并对最佳工艺共价接枝产物的溶解性、乳化性
<正>医院中各种放射源对人体的危害是通过看不见的射线来进行的,不易察觉,因而容易被忽视。为了保证医护人员、患者及其他人员的安全,做好射线防护是医院建设中必须完成的任
简述了频谱仪的工作原理和中频滤波器的特点,阐述了中频滤波器分辨带宽和形状因子的概念,具体分析了它们测量信号时对频率分辨率的影响。
自然环境中有超过99%的微生物是不可培养的。使用宏基因组技术,人们首次实现了对不可培养微生物的开发,这为探索和挖掘新的酶制剂和活性小分子提供了更为有力的技术手段。本
本文介绍我县的高山台微波模拟传输干线改造成微波数字传输干线后,利用此数字传输干线,通过QPSK载波调制方式在一个模拟频道带宽内传输16套低码率压缩数字节目信号。利用县高