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中性蛋白酶酶解猪肺制备蛋白肽的工艺条件研究
中性蛋白酶酶解猪肺制备蛋白肽的工艺条件研究
来源 :饲料与畜牧 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liaoquanya
【摘 要】
:
以猪肺为原料,研究中性蛋白酶酶解制备猪肺蛋白肽的条件。结果表明,采用中性蛋白酶进行猪肺酶解,底物浓度12%,温度45℃~48℃,酶解时间12h,酶量E/S=4000U/g为最适合反应条件,可
【作 者】
:
周霞云
于伟
江国永
【机 构】
:
上海杰隆生物制品股份有限公司;
【出 处】
:
饲料与畜牧
【发表日期】
:
2011年12期
【关键词】
:
猪肺
酶解
中性蛋白酶
蛋白肽
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以猪肺为原料,研究中性蛋白酶酶解制备猪肺蛋白肽的条件。结果表明,采用中性蛋白酶进行猪肺酶解,底物浓度12%,温度45℃~48℃,酶解时间12h,酶量E/S=4000U/g为最适合反应条件,可获得小肽含量55%以上的猪肺蛋白肽产品。
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