【摘 要】
：
在清香型白酒的风味成分中,酯类物质起重要作用。为了生产具有独特风味的高酯白酒,作为调味酒勾调清香型大曲白酒,使其协调、平衡。在大曲中添加3%的功能型曲-高酯曲进行白酒
【机 构】
：
山西杏花村汾酒厂股份有限公司,山东徐旭酒曲有限公司
论文部分内容阅读
在清香型白酒的风味成分中,酯类物质起重要作用。为了生产具有独特风味的高酯白酒,作为调味酒勾调清香型大曲白酒,使其协调、平衡。在大曲中添加3%的功能型曲-高酯曲进行白酒酿造,通过跟踪大、二楂酒醅发酵的品温、水分、淀粉、还原糖变化趋势以及新产酒的产量、酸酯、挥发性组分和感官品评来比较分析高酯曲对白酒发酵过程和结果是否起到显著影响。结果表明:在大曲中添加高酯曲,改变了酒醅发酵的品温、淀粉和还原糖变化趋势,并且将大楂酒总酸提高了0.24 g/L,总酯提高了2.35 g/L,乙酸乙酯含量提高了1167.07 mg/
其他文献
绿色税制是指税收体系中与生态环境、自然资源利用和环境保护有关的各税税种和税目及税收优惠的总称。生态税改革正是基于此而提出的,其以改善环境为目标,税基、税率和税收收
行政管理工作是国有企业在发展过程中是一种非常重要的工作形式,负责对企业的一些决策进行有效督导执行。本文针对国有企业行政服务能力提升进行一些探讨。
以超临界CO2流体萃取的芝麻油为原料,采用超声波辅助甲醇萃取法对芝麻油进行前处理,并通过高效液相色谱法测定芝麻油中木脂素含量.结果表明,芝麻素和芝麻林素色谱峰分离效果
本文从反浪漫主义的“非个性”化理论，感性与理性结合的创作论及批评的目的与方法等方面分析了被誉为“现代文学批评大师”的英国著名文艺批评家艾略特的文学和批评理论，并认为
企业战略信息是影响分析师盈余预测行为的重要信息来源,本文主要探讨企业战略差异度对分析师盈余预测行为的影响,并考虑了企业信息透明度和外部环境不确定性对这种影响关系的
介绍了可编程逻辑器件PLD在逻辑电路设计中的开发流程;论述了时序电路设计中状态最小化CAD方法,它能够依据原始状态表和初始化数据,自动完成状态最小化;实现逻辑图设计;为PLD
天津神州通科技广场项目体量大,结构造型复杂。通过Revit,Navisworks,3Dmax,Tekla,Lumion等软件先后实现了企业BIM族库建立、管线碰撞、管线综合、高支模施工方案与优化、施
本研究是在中国持续推进城镇化的时代背景下,目光锁定在“村改居”社区居民的生活空间与社区意识的相关性研究。目的是解释在“村改居”社区中居民如何在“亦城亦村”的生活
椅旁CAD/CAM修复材料的快速发展为修复治疗提供了更多方式。其材料按成分可分为传统玻璃陶瓷、加强型玻璃陶瓷、复合物陶瓷、快速结晶氧化锆以及聚合物等。随着数字化技术的
火花点火式汽油发动机的燃空比(Fuel-Air Ratio,FAR)控制要求是根据进气量调整喷油量,使缸内FAR在理论化学计量比附近很窄的范围内变化,最大化三元催化转换器的净化作用,达到