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本文介绍植物甾醇在植物油、谷物、水果蔬菜、坚果中分布和含量。
植物甾醇资源在食品原料中分布
【摘 要】
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本文介绍植物甾醇在植物油、谷物、水果蔬菜、坚果中分布和含量。
【机 构】
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江南工大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2002年05期
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