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秀水05(浙审稻2011009)系嘉兴市农业科学研究院、中国科学院遗传与发育生物学研究所浙江嘉兴农作物高新技术育种中心选育的单季常规晚粳稻品种。该品种:该品种属常规晚粳稻,茎秆粗壮,抗倒性较强;生育期适中,分蘖力中等。后期转色较好,丰产性好。抗稻瘟病,中感白叶枯病和条纹叶枯病,感褐稻虱。适宜在浙江省粳稻区作单季晚稻种植。