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青贮玉米实际上就是在普通玉米中选择出的植株高大、繁茂、抗病、抗倒伏能力强、生物产量高、生育期与当地有效积温一致、植株营养丰富的晚熟玉米品种。通过科学管理，在霜前收贮时籽粒达到乳熟期至蜡熟期，青贮玉米主要为奶牛提供丰富的糖类、纤维、水分、维生素、无机化合物及一定的脂肪和蛋白质，而大量的蛋白质主要靠饲喂豆饼来补充；秣食豆是一种豆科牧草，底部直立，上部蔓生，具有很强的缠绕性，可以缠绕在青贮玉米茎上生长，植株高度1．5—2．0米，干物质中粗蛋白质含量可达10-16％。