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菊苣为菊科多年生草本植物，原产于欧洲，国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料，８０年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。１适应性强菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温降到零下８ 时仍保持青枝绿叶。对土壤要求也不严，在荒地、大草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植。２利用期长菊苣由于春季返青早，冬季休眠晚，作为饲料其利用期比一般青饲料长，以中原地区为例，若在８月底播种，入冬前便可刈割一次，此后每年的４－１１月均可刈割，