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摘 要：幼儿园的加餐活动蕴含了丰富的数学教育契机，教育者可以利用这一生活环节，通过操作和体验提高幼儿的数学能力、建构初步的数学概念，让幼儿初步感知数学的有用和有趣，让幼儿的加餐活动更有价值。
关键词：加餐活动 加餐材料 数学目标 幼儿
加餐活动是幼儿园一个重要的生活环节之一，幼儿园每次的加餐活动都会花费20～30分钟的时间，如何充分利用这个生活活动环节让孩子在满足生理发展需要的同时增长知识、发展能力，发挥加餐这个生活环节的教育价值，体现生活即教育的理念，是我们珍惜幼儿童年生活的价值的又一体现。《纲要》指出：“引导幼儿对周围环境中的数、量、形、时间和空间等现象产生兴趣，建构初步的数概念，并学习用简单的数学方法解决生活和游戏中某些简单的问题。”《指南》在幼儿数学方面的学习与发展目标中提出：“初步感知生活中数学的有用和有趣”“感知和理解数、量和数量的关系”“感知形状与空间的关系”三个维度的数学发展目标。结合幼儿加餐活动的特点，针对不同年龄段的幼儿数学学习与发展目标，我们在利用加餐这个生活环节促进幼儿数学能力发展方面做了以下探索和尝试。
一、小班加餐活动的数学教育价值
小班的数学教育目标从数、量、形、时间、空间方面提出了9条具体发展目标，针对小班幼儿数学发展的9条具体目标，在幼儿的加餐活动中我们可以渗透6～7个目标能力的培养。
首先，在加餐活动中我们可以渗透分类教育，帮助小班幼儿提高分类的能力，达成学习按物体的一个特征进行分类的目标；在每人一份的加餐活动中，我们还可以帮助幼儿认识“1”和“许多”及其关系；学习用一一对应的方法比较两组物体的数量，感知多、少和一样多等方面的目标，培养幼儿初步的集合概念。例如，在每次加餐时，都可以结合幼儿已有的知识，让他们分辨加餐食品的类别，知道这些食品是水果、点心、奶类、蔬菜还是粮食。其中经常食用的苹果、香蕉、草莓、西瓜等是水果类；蛋黄派、桃酥、蛋黄饼干等是点心类；纯奶、酸奶、红枣奶等是奶类；圣女果、黄瓜等是蔬菜类；红薯、玉米等是粮食类……建立分类的概念，提高小班幼儿分类的能力。在每人一个的加餐食品（如：苹果、香蕉、橘子、沙琪玛、蛋黄派、小面包等）分发过程中，可以让幼儿认识“1”和“许多”，感知“1”和“许多”的关系，学习用一一对应的方法比较两组物体的数量，感知多、少和一样多。
针对以上三个方面的目标要求，我们可以渗透在以下这类的加餐活动中。例如加餐食品是每人一块沙琪玛，我们可以先出示一盘沙琪玛，问：“小朋友，今天我们的加餐是什么？”幼儿：“沙琪玛。”问：“老师的盘子里有多少块沙琪玛？”幼儿：“许多。”师：“我们班也有许多小朋友。现在，我们每个小朋友来取一块沙琪玛。”幼儿每人取一块沙琪玛，正好取完。师：“老师的盘子里原来有多少沙琪玛？”幼儿：“许多。”师：“现在，我们把它分给了小朋友，小朋友每人几块沙琪玛？”幼儿：“一块。”师：“我们把许多块沙琪玛分给了小朋友，变成了一块一块的，许多可以分成一块一块的。”师：“现在每个小朋友都有了一块沙琪玛，我的盘子里的沙琪玛分完了。小朋友想一想，小孩朋友多还是沙琪玛多？”幼儿：“一样多。”如果有剩余食品，可以感知多、少。针对这些每人一个的加餐食品，我们可以进行“1”和“许多”、一一对应等相关集合方面的知识和能力的培养。
其次，在对一些个体较小、每个幼儿会得到一个以上数量的加餐食品（如圣女果、草莓、葡萄、蛋黄饼干、红枣等），我们可以运用这些加餐的发放过程，帮助小班幼儿建立初步的数概念，帮助幼儿学习手口一致地从左到右点数5以内的实物，能说出总数，能按实物范例和指定的数目取出相应数量的物体，学习一些常用的量词的数学能力目标。例如我们可以要求幼儿每人取3颗草莓、4个冬枣、5块饼干，让幼儿按照老师的要求取回加餐，并进行排列和点数，并说出总数等等。
第三，针对一些自然的加餐材料：例如苹果、桔子、香蕉、玉米、黄瓜等），我们还可以引导幼儿进行量的比较，让幼儿学习按物体量（大小、长短）的差异进行4以内物体的排序，学习按物体的某一特征进行排序。例如我们可以让幼儿与周围的同伴比较橘子的大小，香蕉的长短等。
最后，针对一些特殊形状的加餐材料（例如：圆形、正方形、长方形的饼干，圆形的蛋黄派、三角形的夹心蛋糕等），我们可以让幼儿认识圆形、正方形、三角形；并能够在教师引导下，注意周围环境中物体的形状和数量，巩固和完成几何形体的教学目标。
二、中班加餐活动的数学教育价值
中班幼儿的数学能力有了小班的基础，得到了相应的发展，我们可以在加餐活动中进一步巩固幼儿的相关数学知识和能力的同时，还可以利用一些特殊的加餐材料进行进一步的数学概念的建构和提高。在针对一些体积小、数量多的食品（如：板栗、蛋黄饼干、圣女果、樱桃等），我们可以进行按数取物的练习，培养幼儿认识1-10以内的数字，理解数字的含义，会用数字表示物体的数量的能力。例如当加餐食品为蛋黄饼干时，我们可以让幼儿按照老师出示的数字卡上的数量去取相应数量的饼干，或者让幼儿按照自己的需要取相应的饼干，然后要说出自己所取饼干的总数，并用数字表示出来。
针对中班幼儿已经具备合作能力的特点，针对一些在量上有区别的加餐材料（如：苹果、梨、香蕉等），我们可以按小组发给加餐，让孩子在小组中把加餐材料按照从大到小、从粗到细、从长到短或者相反进行比较和排序，然后根据共同商定好的规则获得加餐，让幼儿学习按量（粗细、高矮等）的差异进行7以内的正逆排序；学习按一定的规律排列顺序。例如：在加餐材料是香蕉时，可以让每组（四到六人）按照人数领取相应数量的香蕉，领回香蕉以后，每组可以按照香蕉的长短、粗细进行从长到短、从粗到细的排序或者相反，然后商讨出分配的方法，可以让喜欢吃香蕉的人吃大的，不喜欢的人吃小的，如有冲突，大家一起想出解决的办法，然后根据每个人的不同需要拿取相应的水果。
针对中班幼儿已经具备了初步的数学概念和数学能力，我们在幼儿加餐活动中还可以渗透多方面数学能力的运用，促进幼儿综合数学能力的发展。例如在幼儿吃橘子的时候，我们可以让幼儿通过看一看感知橘子的形状、摸一摸感知橘子的软硬和粗糙与光滑、比一比分辨橘子的大小、猜一猜自己的橘子里面有几瓣、掰开数一数一共有几瓣进行验证，然后与同伴比较橘子瓣数量的多少，接下来在吃橘子的过程中体验一个一个的减少过程。通过一个简单的加餐活动“吃橘子”，孩子的感知觉、数概念、量的比较等方面的能力都得到了运用和发展。
三、大班加餐活动的数学教育价值
到了大班，我们可以借助加餐活动进行10以内数的分解和组成练习，进行10以内数的加减的运用和练习，帮助幼儿体验总数与部分数之间的包含关系，部分数与部分数之间的互补关系和互换关系。学习运用加减法解答生活中一些简单的问题。
我们还可以利用不同的加餐材料（如：各种各样的蛋糕或面包）帮助幼儿巩固认识几种常见的立方体图形（正方体、长方体、球体、圆柱体），体验平面图形与立体图形之间的关系。
到了大班，我们可以通过加餐活动让幼儿实际体验等分食物（如：西瓜、哈密瓜、生日蛋糕等）。对于那些体积较大的加餐材料的分发，可以充分发挥大班幼儿运用数学的方法解决问题的能力，让他们参与讨论并动手操作解决等分食物的问题。例如大西瓜的分法，甜瓜的方法等等。
幼儿园的加餐活动中蕴含了丰富的数学教育价值和教育契机，特别是在小班的数学能力发展目标中，我们可以通过加餐活动达成小班幼儿多种数学能力的发展目标，中大班幼儿在加餐活动中数学能力的运用和提高也不能小觑。“生活即教育”，充分利用幼儿园加餐活动这一生活环节帮助幼儿建构数学概念，发展数学能力，引导幼儿运用数学的方法解决加餐活动中的一些问题，感受数学的有用和有趣。
关键词：加餐活动 加餐材料 数学目标 幼儿
加餐活动是幼儿园一个重要的生活环节之一，幼儿园每次的加餐活动都会花费20～30分钟的时间，如何充分利用这个生活活动环节让孩子在满足生理发展需要的同时增长知识、发展能力，发挥加餐这个生活环节的教育价值，体现生活即教育的理念，是我们珍惜幼儿童年生活的价值的又一体现。《纲要》指出：“引导幼儿对周围环境中的数、量、形、时间和空间等现象产生兴趣，建构初步的数概念，并学习用简单的数学方法解决生活和游戏中某些简单的问题。”《指南》在幼儿数学方面的学习与发展目标中提出：“初步感知生活中数学的有用和有趣”“感知和理解数、量和数量的关系”“感知形状与空间的关系”三个维度的数学发展目标。结合幼儿加餐活动的特点，针对不同年龄段的幼儿数学学习与发展目标，我们在利用加餐这个生活环节促进幼儿数学能力发展方面做了以下探索和尝试。
一、小班加餐活动的数学教育价值
小班的数学教育目标从数、量、形、时间、空间方面提出了9条具体发展目标，针对小班幼儿数学发展的9条具体目标，在幼儿的加餐活动中我们可以渗透6～7个目标能力的培养。
首先，在加餐活动中我们可以渗透分类教育，帮助小班幼儿提高分类的能力，达成学习按物体的一个特征进行分类的目标；在每人一份的加餐活动中，我们还可以帮助幼儿认识“1”和“许多”及其关系；学习用一一对应的方法比较两组物体的数量，感知多、少和一样多等方面的目标，培养幼儿初步的集合概念。例如，在每次加餐时，都可以结合幼儿已有的知识，让他们分辨加餐食品的类别，知道这些食品是水果、点心、奶类、蔬菜还是粮食。其中经常食用的苹果、香蕉、草莓、西瓜等是水果类；蛋黄派、桃酥、蛋黄饼干等是点心类；纯奶、酸奶、红枣奶等是奶类；圣女果、黄瓜等是蔬菜类；红薯、玉米等是粮食类……建立分类的概念，提高小班幼儿分类的能力。在每人一个的加餐食品（如：苹果、香蕉、橘子、沙琪玛、蛋黄派、小面包等）分发过程中，可以让幼儿认识“1”和“许多”，感知“1”和“许多”的关系，学习用一一对应的方法比较两组物体的数量，感知多、少和一样多。
针对以上三个方面的目标要求，我们可以渗透在以下这类的加餐活动中。例如加餐食品是每人一块沙琪玛，我们可以先出示一盘沙琪玛，问：“小朋友，今天我们的加餐是什么？”幼儿：“沙琪玛。”问：“老师的盘子里有多少块沙琪玛？”幼儿：“许多。”师：“我们班也有许多小朋友。现在，我们每个小朋友来取一块沙琪玛。”幼儿每人取一块沙琪玛，正好取完。师：“老师的盘子里原来有多少沙琪玛？”幼儿：“许多。”师：“现在，我们把它分给了小朋友，小朋友每人几块沙琪玛？”幼儿：“一块。”师：“我们把许多块沙琪玛分给了小朋友，变成了一块一块的，许多可以分成一块一块的。”师：“现在每个小朋友都有了一块沙琪玛，我的盘子里的沙琪玛分完了。小朋友想一想，小孩朋友多还是沙琪玛多？”幼儿：“一样多。”如果有剩余食品，可以感知多、少。针对这些每人一个的加餐食品，我们可以进行“1”和“许多”、一一对应等相关集合方面的知识和能力的培养。
其次，在对一些个体较小、每个幼儿会得到一个以上数量的加餐食品（如圣女果、草莓、葡萄、蛋黄饼干、红枣等），我们可以运用这些加餐的发放过程，帮助小班幼儿建立初步的数概念，帮助幼儿学习手口一致地从左到右点数5以内的实物，能说出总数，能按实物范例和指定的数目取出相应数量的物体，学习一些常用的量词的数学能力目标。例如我们可以要求幼儿每人取3颗草莓、4个冬枣、5块饼干，让幼儿按照老师的要求取回加餐，并进行排列和点数，并说出总数等等。
第三，针对一些自然的加餐材料：例如苹果、桔子、香蕉、玉米、黄瓜等），我们还可以引导幼儿进行量的比较，让幼儿学习按物体量（大小、长短）的差异进行4以内物体的排序，学习按物体的某一特征进行排序。例如我们可以让幼儿与周围的同伴比较橘子的大小，香蕉的长短等。
最后，针对一些特殊形状的加餐材料（例如：圆形、正方形、长方形的饼干，圆形的蛋黄派、三角形的夹心蛋糕等），我们可以让幼儿认识圆形、正方形、三角形；并能够在教师引导下，注意周围环境中物体的形状和数量，巩固和完成几何形体的教学目标。
二、中班加餐活动的数学教育价值
中班幼儿的数学能力有了小班的基础，得到了相应的发展，我们可以在加餐活动中进一步巩固幼儿的相关数学知识和能力的同时，还可以利用一些特殊的加餐材料进行进一步的数学概念的建构和提高。在针对一些体积小、数量多的食品（如：板栗、蛋黄饼干、圣女果、樱桃等），我们可以进行按数取物的练习，培养幼儿认识1-10以内的数字，理解数字的含义，会用数字表示物体的数量的能力。例如当加餐食品为蛋黄饼干时，我们可以让幼儿按照老师出示的数字卡上的数量去取相应数量的饼干，或者让幼儿按照自己的需要取相应的饼干，然后要说出自己所取饼干的总数，并用数字表示出来。
针对中班幼儿已经具备合作能力的特点，针对一些在量上有区别的加餐材料（如：苹果、梨、香蕉等），我们可以按小组发给加餐，让孩子在小组中把加餐材料按照从大到小、从粗到细、从长到短或者相反进行比较和排序，然后根据共同商定好的规则获得加餐，让幼儿学习按量（粗细、高矮等）的差异进行7以内的正逆排序；学习按一定的规律排列顺序。例如：在加餐材料是香蕉时，可以让每组（四到六人）按照人数领取相应数量的香蕉，领回香蕉以后，每组可以按照香蕉的长短、粗细进行从长到短、从粗到细的排序或者相反，然后商讨出分配的方法，可以让喜欢吃香蕉的人吃大的，不喜欢的人吃小的，如有冲突，大家一起想出解决的办法，然后根据每个人的不同需要拿取相应的水果。
针对中班幼儿已经具备了初步的数学概念和数学能力，我们在幼儿加餐活动中还可以渗透多方面数学能力的运用，促进幼儿综合数学能力的发展。例如在幼儿吃橘子的时候，我们可以让幼儿通过看一看感知橘子的形状、摸一摸感知橘子的软硬和粗糙与光滑、比一比分辨橘子的大小、猜一猜自己的橘子里面有几瓣、掰开数一数一共有几瓣进行验证，然后与同伴比较橘子瓣数量的多少，接下来在吃橘子的过程中体验一个一个的减少过程。通过一个简单的加餐活动“吃橘子”，孩子的感知觉、数概念、量的比较等方面的能力都得到了运用和发展。
三、大班加餐活动的数学教育价值
到了大班，我们可以借助加餐活动进行10以内数的分解和组成练习，进行10以内数的加减的运用和练习，帮助幼儿体验总数与部分数之间的包含关系，部分数与部分数之间的互补关系和互换关系。学习运用加减法解答生活中一些简单的问题。
我们还可以利用不同的加餐材料（如：各种各样的蛋糕或面包）帮助幼儿巩固认识几种常见的立方体图形（正方体、长方体、球体、圆柱体），体验平面图形与立体图形之间的关系。
到了大班，我们可以通过加餐活动让幼儿实际体验等分食物（如：西瓜、哈密瓜、生日蛋糕等）。对于那些体积较大的加餐材料的分发，可以充分发挥大班幼儿运用数学的方法解决问题的能力，让他们参与讨论并动手操作解决等分食物的问题。例如大西瓜的分法，甜瓜的方法等等。
幼儿园的加餐活动中蕴含了丰富的数学教育价值和教育契机，特别是在小班的数学能力发展目标中，我们可以通过加餐活动达成小班幼儿多种数学能力的发展目标，中大班幼儿在加餐活动中数学能力的运用和提高也不能小觑。“生活即教育”，充分利用幼儿园加餐活动这一生活环节帮助幼儿建构数学概念，发展数学能力，引导幼儿运用数学的方法解决加餐活动中的一些问题，感受数学的有用和有趣。