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大坛黄酒直接开坛零售时易出现泡沫较多、持续时间较长的现象,被误认为质量问题而影响销售.该文借鉴啤酒泡沫的相关研究成果,结合黄酒生产实际,对多泡原因进行了分析,并提出了相应的防止措施.
黄酒多泡原因初步分析及防止措施
【摘 要】
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大坛黄酒直接开坛零售时易出现泡沫较多、持续时间较长的现象,被误认为质量问题而影响销售.该文借鉴啤酒泡沫的相关研究成果,结合黄酒生产实际,对多泡原因进行了分析,并提出
【机 构】
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浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2005年7期
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