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在酒精生产中应用ＴＨ－ＡＡＤ代替传统方法培养酵母进行生产，不但节省了生产工序和水、电、汽，还缓解了发酵期温度高，缩短发酵时间５０－５５ｈ，提高设备利用率２０％，年可减少开支２０万元。
耐高温活性干酵母在房亭酒厂薯干酒精生产中的应用
【摘 要】
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在酒精生产中应用ＴＨ－ＡＡＤ代替传统方法培养酵母进行生产，不但节省了生产工序和水、电、汽，还缓解了发酵期温度高，缩短发酵时间５０－５５ｈ，提高设备利用率２０％，年可减少开支２０万元。
【机 构】
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江苏省徐州房亭酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1995年5期
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