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据台湾TVBS电视台报道，台湾人1年吃掉4．4亿只鸡脚。根据彰化养鸡协会的统计，台湾肉鸡每周产量380万只到420万只，1年大约有2亿只鸡。如果再加上进口的2000万只肉鸡，台湾一年至少有4．4亿只鸡脚被拿来做成鸡脚冻或夜市里的卤鸡脚。以平均1支鸡脚5元（新台币）计算，光是卖鸡脚，1年就能卖22亿元，这商机实在庞大。