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<正>去超市购物的消费者面临着多种乳制品的选择。植物来源的牛奶替代品正在成为主流。这些替代品适合那些对牛奶不耐受或有其他偏好的人。它们的饱和脂肪和能量往往低于牛奶,而且蛋白质(豆奶除外)和钙(除非进行了强化)含量也较低。有些替代品的添加糖含量也较高。至于哪种奶最好,没有简单的答案。从营养价值的角度来排名,牛奶往往名列前茅,但豆奶也是很好的替代品。需要注意的是,这些替代品在技术层面上不是真正的奶,因为它们不是从哺乳动物中提取的。