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老济南有“两怪”——“茶汤”不是茶、“甜沫”是咸粥。按现在一般做法，“甜沫”是用新鲜玉米面煮成稀水糊，加上粉条、菠菜叶、花生粒、豆腐皮，撒入盐、白胡椒面等调味料做成的。其味道咸鲜可口，口感丰富，常被当作早餐粥类食用。
《甜沫》
【摘 要】
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老济南有“两怪”——“茶汤”不是茶、“甜沫”是咸粥。按现在一般做法，“甜沫”是用新鲜玉米面煮成稀水糊，加上粉条、菠菜叶、花生粒、豆腐皮，撒入盐、白胡椒面等调味料做成的
【机 构】
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南昌大学
【出 处】
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文学少年
【发表日期】
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2020年15期
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