论文部分内容阅读
生态酿酒指保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现资源的最大利用和循环使用。生态经营即按照生态经济学原理，将生态理念融入产前、产中和产后的各经营环节．建立起系统内“生产者、消费者、还原者”的产业生态链，实现经济发展与环境资源相互协调，企业与社会的可持续和谐发展。沱牌集团在国内率先从生态酿酒过渡到全程生态经营，实现了酿酒经营模式的转变，也充分体现了酿酒由农耕文明到生态文明的历史性跨越.