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富含n-3PUFA的食品因其对人体健康的益处．一直被营养学家所推崇。鸡蛋被认为是n-3PuFA的理想传递系统．通过食用富集n-3PUFA的鸡蛋增加人们膳食中n-3PUFA的摄入量。本文简单介绍了n-3PUFA及其生理功能并就n-3PuFA来源和日粮添加原料的应用现状进行了概述。
n-3PUFA富集鸡蛋的研究进展
【摘 要】
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富含n-3PUFA的食品因其对人体健康的益处．一直被营养学家所推崇。鸡蛋被认为是n-3PuFA的理想传递系统．通过食用富集n-3PUFA的鸡蛋增加人们膳食中n-3PUFA的摄入量。本文简单介绍
【机 构】
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天津农学院动物科学与动物医学学院
【出 处】
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今日畜牧兽医
【发表日期】
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2018年4期
【基金项目】
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2017年天津市大学生创新创业训练计划（201710061187）,天津农学院科学研究发展基金（2012001）
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