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椰子又名椰果、越王头,是棕榈科椰树的果实,典型的热带水果。唐代诗人沈期曾赋《题椰子树》一首,赞曰：“日南椰子树,香袅出风尘。”椰汁清如水、甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油。吃椰子时,要先剥掉外皮,硬壳上有几个白点,将其捅开,用吸管吸椰汁,之后再用刀刮取硬壳内侧的白色果肉食之。新鲜的椰汁饮后清凉、甘甜、可口,风味独特;椰肉芳香滑脆,除可作为水果食用以外,还可以做成多种美味的菜肴,亦可制成蜜饯、椰干、