【摘 要】
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应用表面增强拉曼光谱（SERS）法建立一种鸭肉中吉他霉素（KIT）残留的快速检测方法。在分析增强基底的紫外—可见吸收光谱与鸭肉中KIT的SERS光谱的基础上,采用单因素试验法优化了鸭
【机 构】
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江西农业大学工学院,江西农业大学生物光电及应用重点实验室
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应用表面增强拉曼光谱（SERS）法建立一种鸭肉中吉他霉素（KIT）残留的快速检测方法。在分析增强基底的紫外—可见吸收光谱与鸭肉中KIT的SERS光谱的基础上,采用单因素试验法优化了鸭肉中KIT的SERS检测条件,并分别建立了KIT水溶液检测与鸭肉中KIT残留检测的标准曲线。试验结果表明,KIT水溶液检测的标准曲线方程y=0.046 2x＋0.215 3,决定系数（R^2）为0.927 9,对KIT水溶液预测的平均回收率为99%～123%。鸭肉中KIT残留检测的标准曲线方程为y=0.011 9x＋0.940
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