【摘 要】
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凯氏氮的测定方法，可选用滴定法或光度法。作者对滴定法的优点进行了介绍，并对操作中注意事项进行了分析。
Kjeldahl determination of the method, the choice of titration
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凯氏氮的测定方法，可选用滴定法或光度法。作者对滴定法的优点进行了介绍，并对操作中注意事项进行了分析。
Kjeldahl determination of the method, the choice of titration or spectrophotometry. The author introduces the advantages of titration and analyzes the precautions in operation.
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