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对疣吻沙蚕的基本营养组成进行了分析，通过与多种水产品进行比较，对其营养价值作出了评价。疣吻沙蚕蛋白质和脂肪含量较高。灰分含量较低，所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富。含有多种矿物元素，具有较高营养价值。
疣吻沙蚕营养成分分析与评价
【摘 要】
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对疣吻沙蚕的基本营养组成进行了分析，通过与多种水产品进行比较，对其营养价值作出了评价。疣吻沙蚕蛋白质和脂肪含量较高。灰分含量较低，所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院
【出 处】
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水利渔业
【发表日期】
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2006年3期
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